Décongélation préalable
Laissez décongeler les queues de langouste 40 à 45 minutes dans un récipient d'eau froide.
Essuyez les queues de langoustes avec un papier absorbant.
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2 Queues de langoustes Caraïbes crues - pièces de 250 g env. emballées individuellement
39,99€
Sachet de 500 g - Le kg 79,98€ - Réf. : 84656
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Langoustes sauvages, pêchées en Atlantique Centre-Ouest, origine Bahamas/Nicaragua.
Queues de langoustes crues emballées individuellement.
Dénomination de vente : 2 Queues de langoustes blanches sauvages (Panulirus argus) crues congelées pêchées aux casiers et par plongeurs en Atlantique Centre-Ouest
Côté cuisine
À cuire
Mode de préparation
Poêle
13 min
A l'aide d'un grand couteau, découpez les queues de langouste décongelées en deux dans le sens de la longueur. Poêlez-les dans de l'huile d'olive bien chaude. Laissez cuire à feu moyen 7 minutes côté chair puis 6 minutes côté carapace.
Autre mode de préparation
Casserole 13 à 15 minutes
Plongez les queues de langoustes encore congelées dans de l'eau salée bouillante. Laissez cuire 13 à 15 minutes dès la reprise de l'ébullition. Rafraichissez-les dans de l'eau froide. Pour faciliter le décorticage, aidez-vous d'une paire de ciseaux pour découper la carapace.
L'idée du Chef
Dégustez-les froides avec une mayonnaise ou chaudes avec une sauce beurre citron.
Ingrédients
Queue de langouste blanche (crustacés, Panulirus argus), conservateur : disulfite de sodium (sulfites).
Origine Bahamas ou Nicaragua
Présence éventuelle de poisson, mollusques
Conservation
Dans un congélateur à -18°C de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé.
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 500 g | |
|---|---|---|
| Energie | 344 kJ 81 kcal |
1720 kJ 405 kcal |
| Matières grasses | 0,8 g | 4 g |
| > dont acides gras saturés | traces | 0,5 g |
| Glucides | traces | 1 g |
| > dont sucres | traces | 1 g |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 18 g | 92 g |
| Sel | 0,94 g | 4,7 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
