Iconic cône artisanal - ananas, coco, citron vert

Iconic cône artisanal - ananas, coco, citron vert - 8 parts

39,00€

Boîte de 700 g - Le kg 55,71€ - Réf. : 80659

Un cône glacé à partager "ICONIC"! Une version revisitée du classique cornet de glace en version XXL façon gourmet. Parce qu’un cône glacé c’est cool, mais un cône glacé bourré d’ingrédients de qualité c’est cool XXL ! Un entremets complètement “Givré” fabriqué à coup de poche à douille par nos artistes pâtissiers. Une succession de biscuit croquant rocher coco, de sorbets tordants : ananas - zeste de citron vert et sorbet coco, de biscuit meringué au citron vert, d'un confit d'ananas rôti et enfin ce que l'on aime dans le cornet de glace, c'est sa pointe en chocolat ! Ici en version fourrage au praliné et gaufrette. Le tout réalisé bien-entendu dans notre petite fabrique ardéchoise, à Tournon-sur-Rhône.

Dénomination de vente : Sorbet ananas et zeste de citron vert 30,9%, sorbet coco 29,9%, glaçage 13,4%, confit d'ananas rôti 11,3%, biscuit meringué au citron vert 7,5%, fourrage au praliné et à la gaufrette 3,7%, rocher coco 3,2%, zeste de citron vert 0,1%

Côté cuisine

Mode de préparation

Réfrigérateur

15 min

Pour une dégustation au top, placez le cône XXL 15 minutes au réfrigérateur avant de le couper et de le déguster !

Ingrédients

Pulpe d'ananas du Costa Rica 22,6%, sucre, eau, noix de coco 14,6% (pulpe et crème), chocolat blanc Dulcey® Valrhona® (beurre de cacao, sucre, lait entier en poudre (lait), lait écrémé en poudre (lait), lactoserum (lait), beurre (lait), émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille), chocolat blanc Valrhona® (beurre de cacao, lait entier en poudre (lait), sucre, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille), dés d'ananas 2,9%, sirop de glucose en poudre, blanc d'oeuf (oeuf), sirop de sucre inverti, crème fraîche des Monts d'Ardèche (lait), noix de coco râpée grillée 1,4%, pulpe de mangue Alphonso, chocolat lait Valrhona® (sucre, beurre de cacao, lait entier en poudre (lait), fève de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille), huile de pépin de raisin, praliné 2,1% (sucre, amande Valencia (fruits à coque (Amandes)), noisette du Lot et Garonne (fruits à coque (Noisettes))), beurre AOP* Charentes-Poitou (lait), amande en poudre (fruits à coque (Amandes)), gaufrette concassée 0,3% (farine de blé (gluten (Blé)), sucre, beurre (lait), farine de châtaigne, émulsifiant : lécithines (soja), poudre à lever : carbonate acide de sodium, sel), protéines de lait (lait), sirop de glucose, zeste de citron vert 0,2%, farine de blé ardéchoise (gluten (Blé)), chocolat noir Valrhona® (sucre, fève de cacao, beurre de cacao, émulsifiant : lécithine de tournesol, extrait de vanille), farine de fève, gélatine bovine, beurre de cacao, fleur de sel, amidon, fibre d'agrumes, blanc d'oeuf en poudre (oeuf), épaississants : farine de graines de caroube - gomme guar - carraghénanes, gélifiants : pectines, agent de traitement de la farine : acide ascorbique, acidifiant : acide citrique
*Appellation d’Origine Prote´ge´e

Présence éventuelle d'oeuf, gluten, lait, arachide, sésame, soja, autres fruits à coque, sulfites

Conservation

CONSERVATION à -18°C. Ne jamais recongeler un produit décongelé.

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 88 g
Energie	819 kJ 195 kcal	721 kJ 172 kcal
Matières grasses	8,4 g	7,4 g
> dont acides gras saturés	5,8 g	5,1 g
Glucides	28 g	25 g
> dont sucres	25 g	22 g
Fibres	traces	traces
Protéines	1,9 g	1,7 g
Sel	0,2 g	0,18 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.