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6 H
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Coeur de filet de saumon Atlantique fumé - Norvège - 1 pièce
9,55€
Plaquette de 150 g - le kilo 63,67€ - Réf. : 81100
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Les saumons sont élevés en Norvège, fumés en France à la sciure de bois de hêtre. Le salage au sel sec permet d'obtenir une excellente texture et tenue du saumon. Le coeur, découpé à la main dans la partie supérieure du filet, constitue la partie la plus tendre et la plus goûteuse du saumon. Le saumon dans ce produit provient d'une ferme aquacole qui a répondu à un référentiel pour une aquaculture responsable.*PAT : Protéines d'Animaux Terrestres, Thiriet a fait le choix de ne pas utiliser de farines d'animaux terrestres dans l'alimentation de ces saumons. Ces saumons sont également nourris sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) <0,9%
Côté cuisine
Les conseils du chef
À décongeler
Méthode préconisée par nos chefs
L'idée du Chef
En coupant des tranches d'environ 1/2 cm d'épaisseur, vous pouvez déguster ce saumon avec une crème fouettée à la ciboulette, ou encore le faire griller rapidement entier sur un côté et le disposer sur une salade.
Ingrédients
Saumon Atlantique (Salmo salar, Poisson) élevé en Norvège, sel 2.4%.
Conservation
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 150 g | |
|---|---|---|
| Energie | 812 g kJ 195 g kcal |
1218 g kJ 292 g kcal |
| Matières grasses | 12 g | 19 g |
| > dont acides gras saturés | 3,7 g | 5,6 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 21 g | 31 g |
| Sel | 2,5 g | 3,8 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
