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Origine St Pierre et Miquelon (France) - Pêchées en Atlantique Nord-Ouest. Ces ailes de raie sont découpées en moins de 6 heures après la pêche pour vous garantir leur fraîcheur.*Chez Thiriet, nous vous garantissons la fraîcheur des ailes de raie de Saint-Pierre-et-Miquelon, en les découpant en moins de 6h après leur sortie de l'eau.
Préparez votre court-bouillon dans une casserole adaptée. Ajoutez quelques gouttes de vinaigre et plongez les ailes de raie encore surgelées dans le court-bouillon froid. Portez l’eau à ébullition et laissez cuire, à feu moyen, 14 à 16 minutes en conservant un petit frémissement.
Préchauffez votre four à 220°C (Th 7/8). Déposez les ailes de raies encore surgelées sur un lit de légumes, arrosez avec un filet d’huile d’olive et laissez cuire 20 à 25 minutes à 220°C (Th 7/8) (25 à 30 minutes au four traditionnel).
Accompagnez de beurre noisette citronné.
Ailes de raie (Raja radiata, Poisson) pelées, pêchées au chalut en Atlantique Nord-Ouest.
Origine Saint-Pierre-et-Miquelon (France)
Présence éventuelle de crustacés, mollusques
2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
| Pour 100 g | Par portion de 400 g | |
|---|---|---|
| Energie | 369 g kJ 87 g kcal |
1476 g kJ 348 g kcal |
| Matières grasses | 0,7 g | 2,9 g |
| > dont acides gras saturés | 0,2 g | 0,7 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 20 g | 81 g |
| Sel | 0,54 g | 2,2 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
