Queues de gambas crues décortiquées - 14 à 18 pièces

8,99€

Sachet de 200 g - le kilo 44,95€ - Réf. : 84684

Espèce endémique de l'île, ces queues de gambas de Madagascar sont reconnues pour leur chair ferme, juteuse et savoureuse.
Élevées par des passionnés dans une mangrove préservée, ces gambas proviennent d’une ferme aquacole qui a répondu à un référentiel pour une aquaculture responsable.

*Protéines d'Animaux Terrestres, Thiriet a fait le choix de ne pas utiliser de farines d'animaux terrestres dans l'alimentation de ces gambas. Ces gambas sont également nourries sans OGM (Organismes Génétiquement Modifiés) <0,9%

Côté cuisine

Les conseils du chef

À cuire

Décongélation préalable

Laissez décongeler les queues de gambas 6 à 7 heures au réfrigérateur recouvertes d’un film alimentaire, puis passez les sous un filet d'eau froide. Essuyez-les à l’aide d’un papier absorbant.

Méthode préconisée par nos chefs

Poêle

3 à 4 min

Disposez les queues de gambas décongelées dans une poêle chaude avec un peu d'huile d'olive. Faites cuire à feu moyen 3 à 4 minutes.

Autres méthodes conseillées

Court-bouillon 3 à 4 min

Plongez les queues de gambas encore surgelées dans une casserole d’eau bouillante. Laissez cuire 3 à 4 minutes après reprise de l’ébullition.

Barbecue, grill ou plancha 3 à 4 min

Disposez les queues de gambas décongelées sur le barbecue, grill ou plancha et faites cuire à feu moyen 3 à 4 minutes.

L'idée du Chef

Vous pouvez utiliser ces queues de crevettes pour garnir vos salades ou agrémenter vos woks.

Ingrédients

Queues de crevettes tropicales ( crustacés,Penaeus monodon élevée à Madagascar), sel, antioxydant : disulfite de sodium(sulfites)

Présence éventuelle de poisson, mollusques

Conservation

2 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur.
Dans un congélateur à -18°C, de préférence avant la date indiquée sur l'emballage.
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé

Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes

	Pour 100 g	Par portion de 100 g
Energie	355 g kJ 84 g kcal	355 g kJ 84 g kcal
Matières grasses	traces	traces
> dont acides gras saturés	0,2 g	0,2 g
Glucides	traces	traces
> dont sucres	traces	traces
Fibres	traces	traces
Protéines	20 g	20 g
Sel	0,61 g	0,61 g

Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.