Laissez décongeler les rumsteck dans leur emballage plastique 6 à 7 heures au réfrigérateur, puis 20 à 30 minutes à température ambiante avant cuisson pour permettre à la saveur de s'exprimer et éviter que l'intérieur ne reste froid.
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4 Biftecks rumsteck
18,90€
Boîte de 600 g - le kilo 31,50€ - Réf. : 86186
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Animaux nourris avec des végétaux dont des graines de lin naturellement riches en Oméga 3, produit contrôlé Bleu-Blanc-Coeur. Viande tranchée main, 4 biftecks rumsteck, taillés dans le haut de cuisse du bœuf, c’est un morceau assez large, à fibres courtes, à la chair tendre et goûteuse.
Bleu Blanc Coeur - Oméga 3 : Produits issus d'une alimentation diversifiée, naturellement riche en Oméga 3 et contrôlés par Bleu-Blanc-Cœur. L’association reconnue par les Ministères de l’Agriculture, de l’Environnement et de la Santé construit des filières agricoles responsables et durables, visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation et impactant ainsi positivement la santé de la Terre, des animaux et des hommes.
VBF - Viande bovine française : Viande de bœuf issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par INTERBEV, Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée en 1979 à l’initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
3 à 4 min
Disposez les rumstecks décongelés quelques instants sur un papier absorbant, puis déposez-les dans une poêle chaude avec de la matière grasse. Faites saisir à feu vif puis laissez cuire à feu moyen en les retournant régulièrement.
bleu : 1 minutes 30 par face
saignant : 2 minutes par face
L'idée du Chef
Rumsteck poêlé au beurre vert : poêlez les rumstecks à feu vif dans du beurre. Aprés cuisson, posez 2 rondelles de beurre persillé. Servez accompagné de frites allumettes et d'une salade verte.
Ingrédients
Viande bovine française. Origine France - Elaboré en France.
Conservation
24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 150 g | |
|---|---|---|
| Energie | 498 g kJ 118 g kcal |
747 g kJ 177 g kcal |
| Matières grasses | 2,9 g | 4,3 g |
| > dont acides gras saturés | 1,2 g | 1,8 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 23 g | 34 g |
| Sel | 0,22 g | 0,33 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
