Laissez décongeler les faux-filets dans leur emballage plastique 6 heures au réfrigérateur, puis 20 à 30 minutes à température ambiante avant cuisson pour permettre à la saveur de s'exprimer et éviter que l'intérieur ne reste froid.
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4 Faux-filets
22,99€
Boîte de 720 g - le kilo 31,93€ - Réf. : 86187
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Animaux nourris avec une alimentation avec des végétaux dont des graines de lin naturellement riches en Oméga 3, produit contrôlé Bleu-Blanc-Coeur. Faux-filet, tranché à la main et emballé sous vide. Morceaux de choix du bœuf avec une légère présence de graisse naturelle, les faux-filets se distinguent par leur tendreté et leur forme allongée.
Bleu Blanc Coeur - Oméga 3 : Produits issus d'une alimentation diversifiée, naturellement riche en Oméga 3 et contrôlés par Bleu-Blanc-Cœur. L’association reconnue par les Ministères de l’Agriculture, de l’Environnement et de la Santé construit des filières agricoles responsables et durables, visant à améliorer la qualité nutritionnelle et environnementale de notre alimentation et impactant ainsi positivement la santé de la Terre, des animaux et des hommes.
VBF - Viande bovine française : Viande de bœuf issue d'animaux nés, élevés, abattus et transformés en France selon un cahier des charges strict établit par INTERBEV, Association Nationale Interprofessionnelle du Bétail et des Viandes, fondée en 1979 à l’initiative des organisations représentatives de la filière bétail et viandes.
Côté cuisine
Les conseils du chef
À cuire
Décongélation préalable
Méthode préconisée par nos chefs
Poêle
2 à 5 min
Disposez les faux-filets décongelés quelques instants sur un papier absorbant, puis déposez-les dans une poêle chaude avec de la matière grasse. Faites saisir à feu vif puis laissez cuire à feu moyen en les retournant régulièrement.
Bleu : 1 minute par face
Baignant : 1 minute 30 par face
A point : 2 minutes 30 par face
L'idée du Chef
Vous pouvez accompagner vos faux-filets d’une poêlée de spätzles au beurre et napper les faux-filets d’une sauce au poivre.
Ingrédients
Viande bovine francaise Origine France - Elaborée en France.
Tranchée à la main
Conservation
24 heures au réfrigérateur
3 jours dans le compartiment à glace du réfrigérateur
Jusqu'à la date limite d'utilisation optimale indiquée sur la boite dans un congélateur à -18°C
CONSERVATION à -18°C
Ne jamais recongeler un produit décongelé
Valeurs énergétiques et nutritionnelles moyennes
| Pour 100 g | Par portion de 180 g | |
|---|---|---|
| Energie | 701 g kJ 168 g kcal |
1262 g kJ 302 g kcal |
| Matières grasses | 8,7 g | 16 g |
| > dont acides gras saturés | 4 g | 7,2 g |
| Glucides | traces | traces |
| > dont sucres | traces | traces |
| Fibres | traces | traces |
| Protéines | 22 g | 40 g |
| Sel | 0,22 g | 0,4 g |
Ces données ne vous sont transmises qu'à titre indicatif et seules les mentions portées sur les emballages de nos produits engagent la Maison Thiriet. Il vous appartient donc, en particulier si vous êtes sujets aux allergies de vous référer, à la livraison et avant consommation à la liste des ingrédients figurant sur ces emballages.
