Portez une casserole d'eau à ébullition. Disposez les bouchons à la réunionnaise encore surgelés dans un panier huilé ou avec une feuille de salade dans le fond et faites cuire, à couvert, pendant 7 à 8 minutes. Puis soulevez délicatement chaque bouchon à l'aide d'une spatule ou fourchette, disposez sur assiette et dégustez avec la sauce d'accompagnement.
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